Hace un tiempo te conté cómo
preparar tortillas de trigo para armar una comida tipo mexicana. Hoy, con la
misma receta, te doy una idea súper fácil para salir del paso cuando tenés
ganas de comer un rico sándwich y no hay pan a mano, o querés algo más liviano.
Cuando ya tenés la masa de la tortilla estirada, en lugar de cocinarla, le
colocás el relleno que más te guste (queso, fiambre, alguna verdura), todo
cortado fino y sin exagerar la cantidad, y la tapás con otra masa ya estirada. Sellás
bien los bordes y la cocinás en una sartén antiadherente de ambos lados hasta
que se dore levemente. Podés hacer varias y tenerlas cocidas en el freezer, el
día que estás de antojo la sacás, le dás un golpe de calor, y listo!
La que ves en la foto está rellena de queso cheddar y rúcula.
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