Hace un par de años que vengo
leyendo muy buenas críticas sobre este lugar y finalmente el sábado decidimos
darle una oportunidad, resultó una excelente idea!
El Salteño es un restaurant-parrilla
muy, pero muy barrial. Sin lujos, pero con detalles que más de un local de
Puerto Madero debería copiar. Tiene un salón en planta baja y un entrepiso. En
las paredes abundan los cuadros de diferentes paisajes salteños; dada la
calidez del personal, así como el ambiente familiar que se respira, podrías
pensar por un segundo que estás en una peña en plenos valles calchaquíes. La
carta es muy variada, ofrecen especialidades norteñas (locro, humitas,
tamales), carnes a la parrilla, pastas, milanesas, supremas, lomos y pollos con
diferentes salsas, rabas, pescados, y más. Cobran $8 de cubierto, y además de
panera con pan blanco y negro, te sirven 2 empanaditas por persona. Obviamente
las empanadas con sus correspondientes trocitos de papa, sequitas y muy
sabrosas.
Nosotros pedimos una porción de locro ($75) súper abundante, con
chorizo, panceta, carne de vaca y cerdo, con perfecta cocción y excelente
sabor.
También una porción de entraña a la parrilla ($120), tiernísima y
también abundante (comiendo alguna entrada, es perfectamente para compartir).
Los cortes de parrilla incluyen guarnición de papas fritas o puré, pero si
querés cambiarla por ensalada, como fue nuestro caso, por solo $20 podés elegir
la ensalada que quieras, lo cual es bastante raro de conseguir en otros lados,
y este es un gran punto a favor. Otro detalle más que destacable es que a la
hora de traer los condimentos para la ensalada, oh sorpresa!...el aceite de
oliva era de “Bodegas Lopez”, virgen extra, por un momento creí estar en el
paraíso!.
Otros precios que ví en la carta fueron los de las pastas, todas
entre $70 y $80 con salsas especiales incluídas; supremas y milanesas completas
con guarnición entre $70 y $90 (para dos personas o uno que no piense en las
24hs siguientes); panqueques con dulce de leche $25, dos unidades. La bebida
sin alcohol de 500 cc, $25, y también hay de 1,5 lt. Vinos variados a muy
buenos precios, y el de la casa, de Bodegas Crotta, $30 la jarra de ½ lt, qué
más querés?
"El Salteño" está en Gascón 578, abre
todos los días todo el día, tiene delivery, y en este momento solo aceptan
efectivo.
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