Una vez más me dejé llevar por el instinto experimental
y no me falló. Tenía en la heladera un pote de queso crema tipo americano, que
había sobrado de otra receta, y corría riesgo de quedar en el olvido, así que
apelé a mi imaginación y tan solo con el agregado de harina y un toque de sal, salieron
unas galletitas increíbles!. Sí, no les miento, solo harina y sal. Mezclé el
queso con el mismo volumen de harina, o un poco más, y una cdita. de sal hasta
que se formó una masa blanda, pero que no se pegoteaba en las manos. Con un
palote y un poco de harina extra, la estiré y corté en pequeñas porciones. Las
puse en una placa limpia, las pinché y cociné en horno moderado hasta que
estuvieron apenas doraditas. ¿El resultado? Unas cráckers súper crocantes y
deliciosas. Obviamente que se pueden saborizar con especias, ralladuras o
hierbas secas.
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