Siguiendo con la misma línea del pan que
hice la semana pasada, sin gluten y sin horno, me la jugué por algo más
tentador, y superé mis propias expectativas. Con solo 2 ingredientes, lino y agua, hice unas
crackers mega crocantes que no te puedo explicar con palabras lo buenas que
están.
Cómo? Muy fácil: mezclé 2 cucharas soperas de semillas de lino enteras
con 2 cucharadas soperas de semillas de lino molidas a polvo. Cubrí con agua
(el mismo volúmen y medio dedo más) y dejé reposar por 20 minutos. Pasado ese
tiempolo mezclé y revisé que tuviera una textura chirle, tipo mayonesa o algo
untable (si es necesario se agrega un poco más de agua). En una sartén antiadherente puse una gotita de aceite y extendí la
mezcla formando una capa bien finita. Con el fuego a mínimo la dejé cocinar
hasta que estuvo seca y se desprendió de la sartén, la dí vuelta y dejé que
termine de secarse, cuidando que no se queme. La retiré y la dejé enfriar. Es
importante dejarla reposar unos minutos, porque en caliente no está crocante.
Condimentos? Yo no lo puse, pero podés elegir alguna especia o hierba seca para
darle tu toque personal.
No hay comentarios:
Publicar un comentario