En estos días voy a estar publicando la receta del dulce de frutilla, pero antes quiero contarles cómo hacer para esterilizar los frascos y tener conservas para rato.
- Lavar los frascos con agua y detergente, enjuagar muy bien.
- Dentro de una olla alta colocar una rejilla metálica o un lienzo doblado varias veces. Ubicar encima los frascos. Cubrir con agua, llevar al fuego y hervir por 30 minutos a partir de ebullición.
- Retirar los frascos calientes sujetándolos con una pinza y acomodarlos sobre una bandeja.
- Llevar los frascos al horno precalentado a
120°C y secarlos durante 3 minutos, aproximadamente. - Si el producto que se va a envasar aún no está listo, mantener los frascos en el horno, para que no pierdan temperatura. Ambos deben estar calientes.
- Preparar un pulverizador con alcohol al 70% (7 partes de alcohol etílico y 3 partes de agua) y rociar las tapas.
- Los utensilios deben rociarse con alcohol al 70 %.
- Los frascos limpios se llenan con el producto elegido, se tapan y se ubican en una cacerola, parados, y cubiertos con agua. Luego se hierven por unos 30 minutos.
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