En primer lugar limpiamos 2 morrones rojos (les sacamos todas las semillas y nervaduras) y 2 berenjenas. Los cortamos en cuadritos de 2 a 3 cm . de diámetro y los cocinamos al horno, con un chorrito de aceite de oliva, cubiertos con papel aluminio (también se pueden cocinar al microondas) hasta que estén tiernos (pero que no se deshagan). Retiramos y dejamos enfriar. Les incorporamos pasas de uva sin semilla (si pueden ser rubias, mucho mejor, sino las que tengamos más a mano) y alguna fruta seca tostada (almendras, castañas de cajú o maní, no frito, ni salado). Condimentamos con sal, vinagre de fruta o manzana, aceite de oliva y una cucharada de miel.
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